Spaghetti aglio, olio e peperoncino

INGREDIENTI

  • 1 spicchio di aglio
  • 4 rametti di prezzemolo
  • 1 peperoncino rosso di piccole dimensioni
  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 160 g di spaghetti
  • Sale

INFORMAZIONI

  • 2 persone
  • 375 Kcal a porzione
  • difficoltà facile
  • pronta in 20 minuti
  • ricetta light
  • si può preparare in anticipo
  • si può mangiare fuori
  1. Lavare il prezzemolo, selezionarne le foglie e tritarle finemente assieme all’aglio spellato e affettato. Io uso la mezzaluna su un tagliere.
  2. Spezzettare finemente il peperoncino.
  3. In una padella far dorare dolcemente il trito di aglio e prezzemolo nell’olio su fiamma media. Spegnere la fiamma prima che l’aglio imbrunisca, altrimenti diventerà amaro.
  4. Lessare la pasta in abbondante acqua salata e scolarla.
  5. Accendere il fuoco sotto la padella del condimento e saltarvi la pasta per qualche minuto, girando di frequente. Unire il peperoncino tritato.
  6. Servire immediatamente.